螃蟹是一种甲壳类动物，它们的种类十分多，现在慢慢的沦为了人们餐桌上的美食，具有十分不俗的食药用价值，那么大家在选配螃蟹的时候，该怎么辨别螃蟹否杀了呢？接下来小编一起带上大家理解下螃蟹的选配技巧。螃蟹是一种甲壳类动物，它们的种类十分多，现在慢慢的沦为了人们餐桌上的美食，具有十分不俗的食药用价值，那么大家在选配螃蟹的时候，该怎么辨别螃蟹否杀了呢？接下来小编一起带上大家理解下螃蟹的选配技巧。一、螃蟹杀了是什么样子？1、看嘴巴一般用水打湿螃蟹的嘴巴，你可以仔细观察其否呼泡泡，不呼泡泡的基本上是杀蟹了。
2、看眼睛螃蟹一般都是经过很漫长的路途才回到你的面前，所以必须再行仔细观察它的眼睛，如果眼睛会活动的话，基本上是杀蟹了。3、看蟹腿看蟹腿要再行把螃蟹翻过来，让它肚皮朝上，用手用力碰一下它的肚脐（母蟹是圆脐，公蟹是尖脐），看它的腿或者身体否有活动的迹象。
二、螃蟹的选配技巧有哪些？看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈圆形墨绿色的，一般都体厚扎实；呈圆形黄色的，大多较身材矮小；能挑选到“金毛金爪”的更佳。看活力将蟹刷上前来，能很快用蟹足弹并转翻回的，解释活力强劲；无法翻回的，活力劣，存放在的时间无法宽。现在大家一般讨厌不吃雌蟹，不过九月份雄蟹较为成熟期，滋味营养好，大家在选配的时候要留意，肚脐圆形的为雌蟹，尖形的为雄蟹。
看肚脐肚脐引人注目来的，一般都脂肥膏剩：凸进来的，大多是膘体严重不足。如果螃蟹脚爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老幸；无毛的，大多数是体硬无膘。
总而言之，如果大家要选配到品质好的螃蟹，以上的方法都是有一点糅合的，另外，大家可以学一些做到螃蟹的方法，这样就可以不吃到美食了、关于螃蟹选配技巧的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。
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